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So blüht Blumenkohl auf

Viele bereiten Blumenkohl gerne klassisch zu. Doch es geht auch ein bisschen raffinierter. Und sogar mit dem Strunk und den Blättern lässt sich Leckeres auftischen.

01.08.2023 UPDATE: 01.08.2023 10:18 Uhr 3 Minuten, 21 Sekunden
Vorbei sind die Zeiten, dass sich die Röschen des Blumenkohls als fade Beilage neben den Kartoffeln stapeln. Aus ihnen lassen sich raffinierte Variationen zaubern. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​

Von Sabine Meuter

Hamburg/Buckow. (dpa/tmn) – Er ist sowas von vielseitig zuzubereiten, der Blumenkohl. Die beste Zeit, ihn zu genießen, ist: jetzt. Von Juli bis September ist die Gemüsesorte in Deutschland knackfrisch aus regionalem Anbau erhältlich – sie ist dann preislich günstiger. Außerdem ist Blumenkohl kalorienarm und punktet mit viel Vitamin C,

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