Kräuter auf einen BlickGesundes Grünzeug
Voller Vitamine und ätherischer Öle - Was alles in frischen Kräutern steckt.
Etliche frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie punkten mit einer gesundheitsfördernden Wirkung. Foto: Getty
Von Sabine Meuter
Petersilie, Kresse, Dill & Co. – Kräuter sind mehr als ein Gewürz und ein schönes Topping auf einer Mahlzeit. Sie sind für sich genommen auch noch sehr gesund. "Kräuter punkten mit sekundären Pflanzenstoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen", sagt Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Sekundäre Pflanzenstoffe
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