GebäckWeihnachtsplätzchen - Schummelei beim Rezept geht schief (plus Rezept)
Man kennt Bettina Schliephake-Burchardt als TV-Jurorin aus "Das große Backen". Hier verrät sie zwei Regeln fürs Plätzchen backen und was man sich gegenüber kleinen Zuckerbäckern verkneifen sollte.
Beim Abwiegen der Zutaten für den Plätzchenteig sollte man sich ganz
genau ans Rezept halten und auch nicht die Kühlzeit verkürzen - sonst
lässt sich der Teig nicht wie gewollt ausrollen. Foto: Christin
Klose/dpa-tmn
Von Eva Boller
Hamburg (dpa/tmn) - Am liebsten wird zwar genascht, aber auch das Plätzchen backen an sich führt bereits bei kleinen Kindern zu großer Begeisterung. "Ob beim Abwiegen oder Fehler beim Teig kalt stellen - beim Backen kann aber einiges schief gehen", sagt Konditormeisterin und Buchautorin Bettina Schliephake-Burchardt im Interview.
Damit am Ende die Ausstecher nicht
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