So gibt's Knusperstücke auf die Hand (plus Rezept)
Flammkuchen sind nicht nur im Elsass beliebt. Wie man sie daheim zubereitet und warum es auf die Temperatur ankommt, verraten Expertinnen.
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Von Julia Felicitas Allmann
Amsterdam/Köln (dpa/tmn) - Ob klassisch auf Elsässer Art oder mal ausgefallen und exotisch: Wer einen Flammkuchen backen will, braucht zunächst einen guten Grundteig. "Die Zubereitung ist ganz einfach und man muss auch nicht wirklich etwas beachten - einfach alle angegeben Zutaten zu einem elastischen Teig verkneten", sagt Inga Pfannebecker, Food-Journalistin
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