BlattspinatBlätter tauchen und schwingen
Da Spinat beim Zubereiten auf dem Herd viel Wasser verliert, schrumpft sein Volumen erheblich.
(dpa). Niemand möchte auf Sandkörnchen beißen, wenn ihm Spinat serviert wird. Also muss die Erde aus allen Ritzen der Blätter entfernt werden. Am effektivsten funktioniert das, indem das grüne Bündel mit dem Kopf nach unten in eine Schüssel mit kaltem Wasser getaucht wird. Das reicht aber noch nicht. Das Bündel sollte mehrmals kräftig hin und her geschwungen werden. Beim Kauf der Spinatblätter
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