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Weihnachtsplätzchen

Vanillekipferl

Der Klassiker mit Vanilleschoten für leckeren Vanillegeschmack.

Noch 10 Gratis-Artikel diesen Monat. RNZonline Angebote
30.11.2020, 06:00 Uhr

serv_Rezept

Vanillekipferl

Zutaten für etwa 100 Stück:

250 g Mehl

1 Msp. Backpulver

125 g Zucker

1 Vanilleschote

2 Eigelb

200 g kalte Butter

125 g gemahlene Mandeln

50 g Zucker oder Puderzucker

4 Päckchen Vanillezucker

Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Eigelb, das Mark einer Vanilleschote, Butter und Mandeln miteinander verkneten. Aus dem Teig anschließend etwa fingerdicke Rollen formen und diese für eine halbe Stunde abgedeckt oder eingewickelt im Kühlschrank kaltstellen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Teigrollen in etwa fünf Zentimeter lange Stücke schneiden und daraus Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa zehn Minuten backen. 50 g Zucker oder Puderzucker mit dem Vanillezucker vermischen und die noch heißen Kipferl darin wenden oder damit bestreuen.


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