Quarkhasen und OsterlämmerBäcker sorgen für Genuss zu Feiertagen
Der Arbeitstag beginnt im Morgengrauen, bis zum Feierabend wird geknetet, geformt, gespritzt und glasiert. Oft noch in Handarbeit stellen Bäcker nicht nur das täglich Brot für den Familientisch her, sondern auch besondere Köstlichkeiten zu Feiertagen.
Der Auszubildende Tobi Gennrich bäckt in der Bäckerei und Konditorei
Plentz nicht nur Brötchen und Brot, sondern auch Törtchen. Foto: dpa
Von Inga Dreyer
Oberkrämer/Berlin (dpa) - Am frühen Nachmittag neigt sich der Tag für Tobi Gennrich dem Ende zu. Denn der 17-Jährige aus dem brandenburgischen Velten macht eine Ausbildung zum Bäcker und steht früh auf. Schon während der Schulzeit hat er in der Bäckerei & Konditorei Plentz in Oberkrämer gejobbt. Ihn fasziniere, dass der 1877 gegründete Familienbetrieb Wert auf
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