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Wetter macht den Spargel rar und teuer

Rund die Hälfte der Spargelsaison ist vorbei. Am 24. Juni endet sie traditionell mit dem "Spargelsilvester". Das kalte Wetter hat vor allem Folgen für die Kundschaft, die Bauern sind dagegen meist zufrieden.

25.05.2021 UPDATE: 25.05.2021 09:25 Uhr 2 Minuten
Foto: Fabian Sommer/dpa

Von Marco Krefting und Christof Rührmair

Bruchsal/Schrobenhausen. "Wenn wir die Erntetunnel nicht hätten, gäbe es wahrscheinlich noch gar keinen Spargel", sagt Franziska Rintisch, die Geschäftsführerin des fränkischen Spargel-Erzeugerverbands. Das kalte Frühjahr bremst die diesjährige Spargelernte. "Wenn die Sonne fehlt, kann sich die Erde nicht erwärmen", erklärt der Vorstandssprecher

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