Nicht jedes Fett ist ungesund

Freiburg (dpa) - Fett an sich macht nicht fett. "Es hat zwar mehr Kalorien als Zucker, dafür aber ein hohes Sättigungspotenzial. Und das verhindert das Naschen zwischendurch", erklärt Dagmar von Cramm, Ernährungswissenschaftlerin aus Freiburg. Sie plädiert dafür, gesättigte Fette durch ungesättigte zu ersetzen.

Austauschen sollten Verbraucher Butter durch Streichfett aus wenig Butter und viel