So grillen Sie richtig
Es gilt, beliebte Fehler beim Grillen zu vermeiden. Eine Anleitung, wie man es richtig macht.
Von Christian Satorius
> Fleisch mit Bier ablöschen: Das Bier spült nur Gewürze und Marinade ab. Zudem wird Asche aufgewirbelt, wenn es in die Glut tropft – und genau die schlägt sich auf dem Grillgut ab. Wer eine leichte Biernote lecker findet, der legt das Fleisch besser über Nacht in eine Biermarinade ein. Bierhaltige Grillsaucen sorgen ebenfalls für Geschmack.
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