Das sind die Food-Trends fürs kommende Jahr
Der Mensch ist, was er nicht isst - "Snackification" statt Suppe, Snackification und Gemüse als zukunftsweisende Trendbewegung
Von Eva Krafczyk
Frankfurt. Der Geschmack der großen weiten Welt, aber gleichzeitig Regionalität - in einer Multikulti-Metropole wie Frankfurt ist das kein Problem. Im "Food Report 2020", den die Trendforscherin Hanni Rützler jetzt in Frankfurt vorstellte, hat das auch einen Namen: Glokal, eben global und lokal zugleich.
Die Konsumenten sind einerseits oft reiseerfahren, legen
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