Missstände offenbart die Auswertung des vierten DGE-Ernährungsberichts, der alle vier Jahre erscheint. Danach sind in deutschen Kliniken und Pflegeheimen bis zu 30 Prozent der Patienten und bis zu 25 Prozent der Bewohner mangelernährt. "Die Ergebnisse zeigen deutlich Handlungsbedarf auf. Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungsversorgung in deutschen Kliniken und Pflegeheimen sind dringend erforderlich, um der Entwicklung von Mangelernährung vorzubeugen und bestehende Ernährungsprobleme angemessen zu behandeln", sagt Professorin Dorothee Volkert vom Institut für Biomedizin des Alterns der Universität Erlangen-Nürnberg. (bfk)
