Nahrhafte Hülsenfrucht

Lupinen-Eis, Lupinen-Steaks, Lupinen-Aufstrich. Im Supermarkt gibt es viele Produkte, die aus Lupinen gemacht sind. Lupinen sind Hülsenfrüchte, wie auch Linsen, Kichererbsen oder Bohnen.

Weil im Samen der Pflanze so viel Eiweiß steckt, wird die Lupine als Nahrungsmittel genutzt. Auch als Viehfutter werden Lupinen verwendet.

Allerdings gedeiht die oft gelb, weiß und blau blühende Pflanze nicht immer prächtig. Trockenheit und auch Unkraut machen der Lupine zu schaffen. Darum arbeiten Forschende daran Lupinen zu züchten, die widerstandsfähiger sind und mehr Ertrag bringen. So könnten in Zukunft mehr dieser Hülsenfrüchte auf den Feldern wachsen.