LEICHT UND LECKERGegrillter Zander auf Ofenspargel mit Minz-Gremolata
Dieses Rezept kann noch mit einer frischen Minz-Note verfeinert werden
Zutaten für 2 Portionen:
1/2 Bund Petersilie
1/3 Bund Minze
20 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
4 TL Kapern
500 g weißer Spargel
2 EL Olivenöl
1 Prise Piment d’Espelette
60 g Butter
Meersalz
2 TL Honig
400 g Zanderfilet mit Haut
1 TL rote Pfefferbeeren
Backofen auf
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