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Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise

Brokkoli und Kinder - das passt nach den Erfahrungen vieler Eltern nicht zusammen. Üble Gerüche könnten die Ursache der Abneigung sein, vermuten Forscher.

23.09.2021 UPDATE: 23.09.2021 08:18 Uhr 44 Sekunden
Brokkoli
Warum hassen Kinder Brokkoli? Eine neue Studie gibt Hinweise. Foto: picture alliance / Nicolas Armer/dpa

London/Canberra (dpa) - Brokkoli oder Blumenkohl - für viele Kinder sind diese Lebensmittel einfach nur "pfui, bäh". Aber warum?

Ein Forscherteam hat nun untersucht, was beim Essen der Kohlsorten passiert: Im Mund könnten Speichel-Bakterien dabei schwefelhaltige Verbindungen erzeugen, die unangenehm riechen, berichten die Wissenschaftler im "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

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