LebensmittelWarum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise
Brokkoli und Kinder - das passt nach den Erfahrungen vieler Eltern nicht zusammen. Üble Gerüche könnten die Ursache der Abneigung sein, vermuten Forscher.
Warum hassen Kinder Brokkoli? Eine neue Studie gibt Hinweise. Foto: picture alliance / Nicolas Armer/dpa
London/Canberra (dpa) - Brokkoli oder Blumenkohl - für viele Kinder sind diese Lebensmittel einfach nur "pfui, bäh". Aber warum?
Ein Forscherteam hat nun untersucht, was beim Essen der Kohlsorten passiert: Im Mund könnten Speichel-Bakterien dabei schwefelhaltige Verbindungen erzeugen, die unangenehm riechen, berichten die Wissenschaftler im "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
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