Kombüse, Glück & Verstand, Café RostDrei vegane und vegetarische Restaurants in Mannheim schließen
Sie machen zum Ende des Jahres dicht. Die Gründe sind sehr vielschichtig.
13-Stunden-Tage sind mit dem Familienleben schwer in Einklang zu bringen: Jon Sternberg (links) und Michael Dester schließen zum Jahresende die Kombüse. Foto: mpt
Von Marco Partner
Mannheim. Für Veganer und Vegetarier ist die Nachricht ein Schock: Mit dem Café Rost in der Neckarstadt-West, den Restaurants Glück & Verstand in G7 und Kombüse im Jungbusch schließen bis zum Jahresende gleich drei Gastronomien, die in der Quadratestadt als Vorreiter der fleischlosen und tierproduktarmen Küche gelten. Die Beweggründe sind dabei eine
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