Dienstag, 19. August 2025

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Plus "Vivants" Heidelberg

Was Douglas Montoya am Neuenheimer Marktplatz vorhat

Douglas Montoya setzt auf Weine, deren Produzenten nicht mit Chemikalien arbeiten.

19.08.2025 UPDATE: 19.08.2025 04:00 Uhr 1 Minute, 53 Sekunden
Douglas Montoya begrüßt mit seinem Team die Gäste von „Vivants“ am Neuenheimer Marktplatz. Foto: Philipp Rothe

Von Birgit Sommer

Heidelberg. "Vivants", die "Lebenden", heißt das Bistro mit Weinshop unter der blauweißen Markise am Neuenheimer Marktplatz. Inhaber Douglas Montoya zeigt mit dem französischen Namen schon, worum es ihm geht: um Weine, deren Produzenten den Boden nicht mit Chemikalien und Schwefel bearbeiten. "Der Boden braucht 25 bis 30 Jahre, um sich zu regenerieren,

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