VeredeltLachs-Carpaccio mit asiatischem Dressing
Hauchdünne Scheiben von Lachs in Sushi-Qualität zergehen ja schon auf der Zunge. Doch Food-Bloggerin Julia Uehren macht das Carpaccio noch eine Spur edler - mit einer raffinierten asiatischen Würze.
Wenn man das Lachs-Carpaccio mit dem asiatischen Dressing beträufelt,
wird die Farbe des Fischs etwas heller. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn
Von Julia Uehren
Köln (dpa/tmn) - Sushi-Fans aufgepasst: In diesem Rezept wird roher Lachs mit einem aromatischen Dressing verfeinert, sodass er einen beinahe nussigen Geschmack bekommt.
