Veggie-VariantenGrünkohl braucht keine Wurst
Grünkohl hat gerade Saison. Klassisch kennt man ihn mit Kasseler und Wurst. Doch das Kohlgemüse kann auch anders. Ein paar Vorschläge.
Grünkohl schmeckt auch als Salat, zum Beispiel mit Nüssen und einem kräftig-würzigen Dressing. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Interview
Berlin. (dpa-tmn) Ob gedünstet oder roh, in Salat oder Smoothie: Grünkohl bietet eine große Vielfalt, auch fleischfrei. So empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), Grünkohl zusammen mit einer Banane, Orange und Ingwer zu einem erfrischenden, herbsüßen Smoothie zu mixen.
Oder Sie nehmen jung geerntete, zarte Grünkohl-Blätter, die als "Baby Kale" angeboten werden, und kombinieren
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