Dienstag, 28. Oktober 2025

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Plus Pasta mit Steinpilzen

Großer Auftritt für dünne Nudeln

Food-Bloggerin Julia Uehren hat für ihre Pilz-Pasta die dünnere Schwester der Spaghetti gewählt. Spaghettini haben nur zwei Millimeter Durchmesser und sind perfekt für leichte cremige Saucen.

18.09.2024 UPDATE: 18.09.2024 09:55 Uhr 1 Minute, 27 Sekunden
Als schöner Kontrast für die besonders dünnen Spaghettini eignen sich große in Scheiben geschnittene Pilze. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn​

Von Julia Uehren

Köln. Steinpilze gelten mit ihrer festen, fast fleischigen Textur und ihrem nussigen Aroma als Delikatesse – auch weil sie sich in der Regel nicht züchten lassen und nur im Wald wachsen. Mit ein bisschen Glück findet man sie zwischen Spätsommer und Herbst auf Wochenmärkten, in gut sortierten Supermärkten oder in Feinkostläden. Perfekte