Gruß aus der KücheAmuse-Gueules machen das Menü perfekt (plus Rezept)
Nüsse, Mini-Teigtaschen oder ein kleines Kunstwerk aus der Küche: Amuse-Gueules sind handliche Appetitmacher. Als nette Geste des Hauses haben sie zu Beginn eines Essens gleich mehrere Aufgaben.
Hingucker für die Feiertage: Für diese Amuse-Gueules wurde Toast in
weihnachtlichen Formen ausgestochen und mit Lachs, Roastbeef und Roter
Bete getoppt. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Von Christiane Meister-Mathieu
Wirsberg/Köln. (dpa-tmn) Ein Abend im Zwei-Sterne-Restaurant "Aura" im fränkischen Wirsberg. Noch vor der ersten Vorspeise platziert der Service ein
