ErnährungSind Süßungsmittel eine gesunde Alternative zu Zucker?
Ob Erythrit oder Aspartam - im Supermarkt und auf Zutatenlisten begegnen uns häufig Süßungsmittel. Aber süßen sie gesünder als Zucker?
Was genau steckt drin? Süßungsmittel müssen auf der Zutatenliste gekennzeichnet werden. Foto: Benjamin Nolte/dpa-tmn
Von Bernadette Winter
Berlin/Düsseldorf. Süßungsmittel ist der Oberbegriff, unter dem sich sowohl Süßstoffe als auch Zuckeraustauschstoffe versammeln. Was macht sie jeweils aus - und können sie eine gesündere Alternative zu Zucker sein?
Süßstoffe sind hoch potent, das heißt um ein Mehrfaches süßer als Zucker. "Chemisch gesehen sind sie eine bunte Palette von Substanzen,
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
