Plus Weihnachtsbäckerei

Tonkabohnen geben Vanille-Geschmack

Zimt und Vanille kennt jedes Kind aus der Weihnachtsbäckerei. Aber haben Sie schon mal von der Tonkabohne gehört?

01.12.2022 UPDATE: 01.12.2022 11:15 Uhr 21 Sekunden
Tonkabohnen. Foto: dpa​

Berlin. (dpa) Auch wenn die Tonkabohne so heißt, ist sie streng genommen keine Bohne. Sondern der dunkle, mandelförmige Samen des südamerikanischen Tonkabaums.

Mit ihrem süßen Aroma dient sie in der Küche als Vanille-Alternative, so die Ernährungsorganisation ProVeg. Im Handel gibt es die etwa sechs Zentimeter langen Samen als Ganzes - dann werden sie mit einer Muskatreibe gerieben.

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