VergiftungserscheinungenVorsicht bei gekeimten Kartoffeln
Solanin ist bereits in geringer Menge giftig
04.02.2020 UPDATE: 06.02.2020 06:00 Uhr 17 Sekunden
Kartoffelknollen mit Keimen, die länger als drei Zentimeter sind, sollten nicht mehr verzehrt werden. Foto: dpa
tmn. Wenn sie bei mehr als zwölf Grad gelagert werden, treiben Kartoffelknollen oft vorzeitig aus. Wie die grünen Stellen, die durch Lichteinwirkung entstehen, enthalten auch die Keime Solanin und andere Bitterstoffe, die bereits in geringer Menge giftig sind. Vergiftungserscheinungen wie Kopfschmerzen, Durchfall und Erbrechen können bereits auftreten, wenn nur ein Milligramm Solanin pro
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