RezeptGerösteter Sellerie mit Kaffee
Die Röstnoten des Kaffees unterstreichen die fleischige Komponente vom Sellerie.
14.09.2021 UPDATE: 14.09.2021 14:09 Uhr 1 Minute, 8 Sekunden
Die Röstnoten des Kaffees kitzeln die fleischigen Komponenten des Sellerie hervor. Foto: dpa
Zutaten für 4 Personen:
für Apfel: 2 Äpfel (Braeburn), 30 g Butter, Salz, 10 ml Weißweinessig, etwas Zucker (nach Belieben), 50 ml Apfelsaft, 20 g glatte Petersilie oder Kerbel
für Sellerie: 1 kleine Sellerieknolle, 5 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 100 ml Gemüsefond, Salz, 1 starker Kaffee (150 ml),
20 ml süße Sojasauce (Ketjap Manis), 1/2 TL
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