Rote Bete eignet sich gut zum Färben

Die Tatsache, dass Rote Bete sehr stark färbt, kann man sich zunutze machen – zum Beispiel für Kinder, die kein Gemüse mögen. Der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer schlägt beispielsweise vor, Spätzle selbst zu machen und sie mit dem Gemüse pink zu färben. Möglich wäre das mit Rote Bete-Saft oder gegarter und pürierter Rote Bete. Viele Kinder würden dann das Gemüse gerne

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