WeißweinDer richtige Wein zum Spargel
Dazu passt ein trockener Weißwein ohne viel Säure
Der Klassiker: Weißwein ist die beliebteste Getränkebegleitung zum Spargel. Zu viel Säure darf er aber nicht haben. Foto: Deutsches Weininstitut DWI/dpa
Bad Hersfeld/Beelitz (dpa) - Gekocht und mit Kartoffeln, gratiniert oder als Salat - bei Spargelgerichten gibt es unterschiedliche Vorlieben. Das gilt auch für den Wein dazu. Doch welcher istder beste? "Generell hängt das von der Zubereitung ab", sagt der Weinsommelier Enrique Armijo im Hotel "Zum Stern" im hessischen Bad Hersfeld. Faustregel: Die Aromen der Getränke sollten mit dem Aroma des
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