RezeptKürbis-Risotto mit Bacon-Chips
Leicht und Lecker: Wer Risotto mag, wird dieses cremig-sämiges Kürbis-Risotto lieben.
Das Risotto ist genau richtig, wenn es eine cremige Konsistenz, der Reis aber noch etwas Biss hat. Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn
Kürbis-Risotto mit Bacon-Chips
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Risottoreis
1 kg Kürbis (Hokkaido)
2 rote Zwiebeln
6 getrocknete Tomaten
2 frische Zweige Rosmarin
2 gehäufte TL Koriander
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
8 Scheiben Bacon
Pinienkerne
Olivenöl
150 g Parmesan frisch
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