PfefferersatzBei Papaya ist nicht nur das Fruchtfleisch essbar
Kalorienarm, saftig, gesund - Papaya schmeckt lecker und hat wertvolle Inhaltsstoffe. Tipps, wie man noch mehr aus ihr herausholt.
Die Kerne der Papaya haben eine pfeffrige Note - ideal zum Würzen herzhafter Gerichte. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Bonn (dpa/tmn) - Neben dem Fruchtfleisch sind auch die schwarzen Kerne der Papaya in der Küche verwendbar. Sie haben eine pfefferige Schärfe - zum Wegwerfen sind sie also viel zu schade. Darauf macht das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) aufmerksam.
Den Pfefferersatz richtig trocknen
Wer die Kerne zum Würzen verwenden will, sollte sie vom Fruchtfleisch befreien
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