Plus Leicht und lecker

Antipasti-Nudelsalat

Geht schnell, schmeckt gut und setzt der Fantasie keine Grenzen.

28.03.2022 UPDATE: 28.03.2022 09:28 Uhr 49 Sekunden

Antipasti-Nudelsalat

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Rigatoni

2 kleine Zucchini

1 Aubergine

1 rote Paprika

250 g Champignons

2 Knoblauchzehen

Rosmarin

Oregano

1 Bund Petersilie (glatt)

1 Messerspitze Fenchelsamen

100 ml Olivenöl

80 ml Balsamico

Salz und Pfeffer

85 g gemischte

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