KräuterSchnittlauch mit Küchenschere statt Messer schneiden
Man hat schon tausend Mal mit seiner Methode frische Kräuter geschnitten und hört dann, dass sie dadurch eher matschig und bitter werden. So lässt sich das vermeiden.
Schneiden ist bei Kräutern besser als Hacken. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Bonn (dpa/tmn) - Wenn Sie Schnittlauch fein hacken wollen, machen Sie das per Messer? Das halten die meisten so. Doch es gibt eine bessere Methode. Wenn man die langen, dünnen Blattröhren stattdessen mit der Küchenschere schneidet, werden die feinen Röllchen nicht so leicht matschig und bitter. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hin.
Am besten wird Schnittlauch frisch
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