Röstis sind leicht gemacht

Die Klassiker der Schweizer Küche lassen sich auch mit wenig Erfahrung in der Küche einfach zubereiten.

04.09.2020 UPDATE: 08.09.2020 06:00 Uhr 1 Minute, 17 Sekunden

Rösti mit Kräuterquark ist ein Klassiker der Schweizer Küche. Foto: KMG/die-kartoffel.de/dpa-tmn

Heidelberg. (dpa) Für die Zubereitung von Schweizer Rösti verwendet man am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. So behält die knusprige Kartoffel-Spezialität ihre Form, erklären die Experten der deutschen Kartoffelproduzenten und -händler.

Heiß wird diskutiert, ob rohe oder vorgekochte Kartoffeln zu verwenden sind. Das bleibe Geschmackssache, so Kartoffelexperte

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