Forelle und DoradeAuf den Grill kommt Fisch mit festem Fleisch
Die Wahl des Fisches und die richtige Temperatur sind für das Gelingen entscheidend.
30.06.2020 UPDATE: 30.06.2020 11:41 Uhr 48 Sekunden
Mit ausreichend Öl, und nicht zu nah an der Hitze: Doraden und Forellen gelingen auf dem Grill besonders einfach. Foto: Markus Scholz/dpa
Bonn (dpa) - Wer die ersten Grillversuche mit Fisch macht, sollte zu Arten mit festem Fleisch greifen. Das empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). So lassen sich etwa Forelle, Lachs, Dorade, Makrele und Thunfisch relativ einfach auf dem Rost zubereiten. In der Regel seien aber die meisten Fische geeignet, heißt es.
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