Essen & TrinkenFoie gras - Frankreich streitet um die Stopfleber
Für die in Frankreich überaus beliebte Weihnachtsdelikatesse Stopfleber werden Enten und Gänse mit einer umstrittenen Methode gemästet. Dagegen gibt es mehr und mehr Protest.
Gänse werden auf dem Hof von Sauveniere für die Produktion von Foie Gras (Stopfleber) gefüttert. Foto: dpa
Paris (dpa) - Vor dem kleinen Gänsestopfleber-Geschäft im Elsass geht es vor Weihnachten turbulent zu.
Bis zu 40 Personen gleichzeitig stehen hier im Dezember manchmal Schlange, um an die begehrte Foie gras (auf Deutsch Fettleber, auszusprechen als "fwaa graa") zu kommen, wie Marc Grossmann, Inhaber des Ladens "Les Foies Gras du Ried", berichtet. Es gibt Leber-Konserven, ganze
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