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Ist es schlimm, wenn Mini-Auberginen braune Flecken haben?

Kleine Züchtungen machen aus gängigen Gemüsesorten schnell etwas Besonderes. Ein Beispiel sind Mini-Auberginen. Was sie übel nehmen und wie man sie verwenden kann, erklärt ein Experte.

07.02.2024 UPDATE: 07.02.2024 11:00 Uhr 1 Minute, 3 Sekunden

Sind Mini-Auberginen beim Einkauf schrumpelig und haben braune Flecken, deutet das auf einen Kälteschaden hin. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn​

Bonn (dpa/tmn) - Sie haben die Größe eines Tennisballs und sehen aus wie Babys von normalen Auberginen. Die Mini-Auberginen schmecken wie die großen Exemplare, haben jedoch im Inneren weniger Samenkörnchen und sind viel empfindlicher. Beim Einkauf sollte man auf eine glatte, glänzende Haut achten. "Sind sie beim Einkauf schrumpelig und haben braune Flecken, deutet das auf einen Kälteschaden

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