Plus Spezialist für Weine

Was macht eigentlich ein Sommelier?

Sommeliers brauchen da sensible Antennen, um auf die Bedürfnisse ihrer Gäste einzugehen.

03.08.2022 UPDATE: 03.08.2022 11:16 Uhr 2 Minuten, 23 Sekunden
Sommeliere beraten ihre Gäste nicht nur zu passendem Wein, sie haben auch Tipps zu Bier, Tee oder anderen Genussmitteln parat. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa

St. Augustin (dpa) - Zwar geht die Bezeichnung des Sommeliers auf den Beruf des Weinkellners zurück - Peer F. Holm definiert seine Aufgaben aber als weit darüberhinausgehend. Er sieht sich als Spezialist für Weine.

Im Job-Protokoll erzählt der Präsident der Sommelier-Union Deutschland und Generalsekretär des internationalen Sommelier-Dachverbands ASI ("Association de la Sommellerie

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