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Bio-Wein ist kein Nischenprodukt mehr

Immer mehr Topwinzer erzeugen ihre Weine ohne industrielle Chemie.

30.07.2014 UPDATE: 30.07.2014 06:00 Uhr 4 Minuten, 5 Sekunden
Biowinzer begrünen und „beblumen'' ihre Weinberge. Foto: dpa

Von Klaus Pfenning

Biologischer Weinbau wurde noch zur Jahrtausendwende als grüne Träumerei belächelt. "Biowinzer haben keine Kunden, sie haben Sympathisanten", hieß es spöttisch. Die Zeiten haben sich geändert. Bereits heute werden in Deutschland rund 7,5 Prozent der Weinberge biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet, Tendenz: steigend. Der Begriff "biologisch" ist dabei noch

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