Katerfreier Wein-GenußDie Alkoholfreien kommen dem klassischen Weingeschmack immer näher
Unter Weinkennern war alkoholfreier Wein lange verpönt. Das ist jetzt anders, sagt Jörn Walkling vom Heidelberger Anbieter "Goodvines".
Goodvines-Gründer und Geschäftsführer Jörn Walkling (l.) mit Jörg Clauer vom gleichnamigen Heidelberger Weingut. Foto: Goodvines
Von Matthias Kros
Heidelberg. Anders als bei alkoholfreien Bieren, die sich geschmacklich kaum noch von der klassischen Variante unterscheiden, kämpft alkoholfreier Wein bis heute gegen hartnäckige Vorurteile: Pappsüß wie Traubensaft soll er schmecken und nichts mit richtigem Wein zu tun haben.
Durch die noch nicht ausgereiften Herstellungsverfahren gingen in der Vergangenheit
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