LebensmittelKulinarische Innovation? Brot mit Heuschreckenöl
Wüstenheuschrecken sind derzeit in Ostafrika eine Plage. Doch die Insekten könnten auch als Lebensmittel dienen, denn sie seien nahrhaft und gesund, betonen Wissenschaftler.
27.09.2020 UPDATE: 27.09.2020 12:28 Uhr 2 Minuten, 33 Sekunden
Wüstenheuschrecken in einer Aufzuchtsbox. Foto: Armstrong Too kikambala Road/dpa
Nairobi (dpa) - Knusprige Waffeln mit cremiger Sahne, süßer Schoko-Soße und - Insektenöl? In Belgien könnte das schon bald auf Speisekarten stehen. Denn dort experimentieren Forscher der Universität Gent mit Insektenöl als gesunder Koch- und Backzutat.
Während die Belgier beim Waffelbacken Butter durch Öl der Schwarzen Soldatenfliege (Hermetia illucens) zu ersetzen versuchen, wollen
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