Endivien-SalatKnackig und vitaminreich
Im Herbst hat der knackige Endivien mit der leicht bitteren Note Hochsaison.
12.10.2020 UPDATE: 13.10.2020 06:00 Uhr 24 Sekunden
(dpa). Ob als krauser Frisée oder glatter Escariol: Zum Endiviensalat eignen sich nach Angaben des Rheinischen Landwirtschaftsverbandes hervorragend frische Apfel- oder Birnenstücke, um die leichte Bitterkeit abzurunden. Und wer es rheinisch deftig und sämig mag, dem empfiehlt der Verband, eine gekochte Kartoffel für das Dressing zu zerdrücken. Für die Zubereitung sollten die Blätter
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