BrotzeitWarum ist Vollkorn besser?
Während das Weißbrot einen schlechten Ruf hat, gilt Vollkornbrot als gesund. Doch nicht jedes ist gleichermaßen bekömmlich.
02.09.2020 UPDATE: 02.09.2020 09:41 Uhr 2 Minuten, 24 Sekunden
Große Auswahl in der Auslage: Von Farbe und Form sollte man sich bei der Auswahl aber nicht täuschen lassen - der Inhalt der Backwaren zählt. Foto: Paul Knecht/dpa
Bonn (dpa) - Lieber eine Vollkorn-Schnitte als ein Toast: Das empfehlen viele Ernährungsexperten, und zwar nicht ohne Grund. Doch Weißbrot hat auch Vorzüge - zu viel sollte es aber nicht sein.
Fakt ist: Wer Vollkornbrot isst, wird dank der vielen Ballaststoffe rascher satt. "Sie füllen den Magen, ohne viel Kalorien zu liefern", erklärt die Ökotrophologin Maike Groeneveld aus
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