RNZ-Gastro-Serie "Wer, Was, Wirt"Alles, nur nicht langweilig
Teil drei: Jürgen Opfermann ist nicht nur in "Gasthaus" und "Wirtshaus" aktiv
"Ich könnte heute kein Hawaii-Toast mehr auf die Karte schreiben, wie mein Vater das gemacht hat", sagt Jürgen Opfermann, hier im "Gasthaus" am Schillerplatz. "Die Uhren ticken heutzutage anders." Foto: Kreutzer
Von Frederick Mersi
Schriesheim. Seit über 40 Jahren ist Jürgen Opfermann in der Gastronomie aktiv, in sechs Einrichtungen hat er entweder gearbeitet oder diese geführt und dabei Höhen und Tiefen erlebt. Dennoch gerät er ins Schwärmen, wenn er auf seinen Beruf angesprochen wird. "Es macht einfach Spaß", sagt der 62-Jährige. "Man ist Koch, Kellner, Psychologe und Betriebsleiter in
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