SuperfoodCranberry - Eigentlich sauer, aber trotzdem oft Zuckerbombe
Wer Glück hat, findet jetzt leuchtende Cranberrys in den Regalen. Doch sie schmecken roh sehr herb. Was sie von getrockneten unterscheidet - und auch von ihrer kleineren Schwester, den Preiselbeeren.
Kugelrund und leuchtend rot: Cranberrys haben aktuell Saison. Foto: Sina Schuldt/dpa-tmn
München. (dpa-tmn) Sie gelten als Superfood, sind äußerst fotogen und verleihen getrocknet Gebackenem, Saucen und Salaten einen fruchtig-säuerlichen Kick: Doch roh schmecken Cranberrys richtig herb und sehr, sehr sauer. Deshalb werden sie nur selten frisch verzehrt.
Ein Großteil der Früchte wird zu Sirup, Kompott, Marmelade oder Gelee weiterverarbeitet. "Dabei gehen allerdings Teile
