"Öko-Test"Räuchertofu überzeugt mit insgesamt prima Noten
Räuchertofu ist für viele, die vegan oder vegetarisch unterwegs sind, eine überzeugende Fleischalternative. Was drinsteckt, hat die Zeitschrift "Öko-Test" untersucht - mit positivem Ergebnis.
Räuchertofu überzeugt im Test: Bei den
getesteten Marken waren die Schadstoffwerte niedrig, und die meisten
punkten auch beim Geschmack. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Berlin. (dpa-tmn) Räuchertofu ist vielseitig: als Hack-Ersatz in der Bolognese, als Einlage im Eintopf oder einfach pur genossen. Das Raucharoma steckt schon im Namen und macht den Reiz der Sojablöcke aus. Bekannt ist jedoch, dass das Räuchern von Lebensmitteln krebserregende Schadstoffe hinterlassen kann - der Check in der Zeitschrift "Öko-Test" (Ausgabe 1/2025) lässt allerdings
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