Gut zu wissenLinsen vor oder nach dem Kochen salzen?
Wer eine klassische Linsensuppe kocht, wird oft mit dieser "Grundsalzfrage" konfrontiert. Zeit, mit einem Mythos aufzuräumen.
Linsen behalten ihr Aroma besser, wenn sie von Anfang an in Salzwasser gekocht werden. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
München. (dpa-tmn) Gesalzen kochen oder erst nach dem Kochen salzen? Diese Frage sorgt immer wieder für Diskussionen. Denn die Ansicht, dass Salz die Kochzeit verlängert, hält sich hartnäckig.
Selbst auf einigen Linsen-Verpackungen stehe, dass man die Hülsenfrüchte erst nach dem Kochen salzen solle, hat die Verbraucherzentrale Bayern beobachtet. Doch sinnvoll ist das aus ihrer Sicht
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