Plus Food-Trip

Diese Schwarzwaldmädels gehen ihren eigenen Weg

Ob Schokoladen-Werkstatt, Sterne-Restaurant oder Brennerei -  Heimat wird hier neu interpretiert.

04.06.2020 UPDATE: 07.06.2020 06:00 Uhr 2 Minuten, 31 Sekunden
Inhaberin und Gastgeberin: Katharina Lausterer vor ihrem Hotel „Der Hirschen“ in St. Märgen. Fotos: dpa

Von Nicole Jankowski

Erst ein Kirschwasserbad, dann eine dicke Fondantpackung und anschließend zum Trocknen auf die Leine. Die Kirschen in der Schokoladen-Werkstatt in Müllheim im Schwarzwald warten in Reih und Glied auf ihre Vollendung. Fehlt nur noch die Schokolade: Fertig ist die Schwarzwälder Stielkirsche. Für Chocolatière Andrea Weyherter bleibt sie die "Königin der Pralinen" –

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