Food-TripDiese Schwarzwaldmädels gehen ihren eigenen Weg
Ob Schokoladen-Werkstatt, Sterne-Restaurant oder Brennerei - Heimat wird hier neu interpretiert.
Inhaberin und Gastgeberin: Katharina Lausterer vor ihrem Hotel „Der Hirschen“ in St. Märgen. Fotos: dpa
Von Nicole Jankowski
Erst ein Kirschwasserbad, dann eine dicke Fondantpackung und anschließend zum Trocknen auf die Leine. Die Kirschen in der Schokoladen-Werkstatt in Müllheim im Schwarzwald warten in Reih und Glied auf ihre Vollendung. Fehlt nur noch die Schokolade: Fertig ist die Schwarzwälder Stielkirsche. Für Chocolatière Andrea Weyherter bleibt sie die "Königin der Pralinen" –
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