Sauerteig, Blumenkohl und CoPizza mit etwas anderem Teigboden
Lust auf Pizza? Deren Boden muss nicht zwingend aus Hefeteig bestehen.
12.07.2022 UPDATE: 12.07.2022 14:31 Uhr 2 Minuten, 51 Sekunden
Der Sauerteigboden entsteht durch langsame Fermentation von Wasser und Mehl. Er schmeckt dadurch aromatischer als Hefeteig. Foto: dpa
Hamburg/Leipzig (dpa) – Ein gut gegangener und ausgerollter Hefeteig. Darauf würzige Zutaten, Käse drüber und ab in den Ofen. Klingt nach einer klassischen Pizza. Doch die kann zur Abwechslung auch mal etwas anders daherkommen. Nämlich ohne den Hefeteig.
Eine mögliche Variante ist Sauerteig. Was dafür spricht? "Sauerteig gibt einer Pizza unglaublich viel Aroma", sagt die Hamburger
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