Nicht alle Kräuter dürfen mitkochen

(dpa). Frische Kräuter verfeinern das Aroma vieler Speisen und sind ein Hingucker auf dem Teller. Doch welches Kraut gehört an welches Gericht? Und sollte man sie mitkochen oder erst kurz vor dem Servieren drüberstreuen? Hier die wichtigsten Punkte im Überblick.

> Basilikum: Pizza, Pasta und italienische Soßen kommen oft nicht ohne die würzigen Blätter aus. Sie sind auch Grundlage

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