Plus Asiatische Küche

Das Beste vom Zitronengras

Zitronengras harmoniert gut mit Kokosmilch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.

09.09.2021 UPDATE: 10.09.2021 06:00 Uhr 1 Minute, 13 Sekunden
Foto: dpa

(dpa). Haben Sie schon mal auf einem Stück Zitronengras herumgekaut? Dann wurden wahrscheinlich nicht die besten Teile verwendet. Denn die äußeren Blätter, die trockenen Blattspitzen und das holzige Ende müssen weggeschnitten werden, rät die Verbraucherzentrale Bayern. Nur das knollenförmige, weiche Endstück, die Bulbe, sollte zum Würzen verwendet werden. Sein feines Aroma entfaltet

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