Weingut Schloss SchönbergDie Winzerin Rabea Trautmann verändert mutig die Bergsträßer Weinlandschaft
Spontanvergärung und Holzeinsatz geben ihren Weinen eine ganz neue Geschmacksrichtung
08.08.2019 UPDATE: 15.08.2019 06:00 Uhr 2 Minuten, 33 Sekunden
Zahlreiche Eichenfässer im großen Gewölbekeller. Fotos: Steinheimer
Von Johannes Hucke
Wer kennt die Lagen, nennt die Namen! Von Rechts wegen müsste man einen Wanderpass vorlegen, um die Weine von Schloss Schönberg überhaupt probieren zu dürfen: Worin verzeichnet wäre, dass man die Weinberge des neuen Gutes auch eigenfüßig erwandert hat. Vorschlag: Ihr kühlt einen schönen Riesling ein, egal ob den Liter, den Gutswein oder der Auerbacher, umwickelt ihn
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